测量

厨房测量工具对于任何食谱获得理想的配料混合都是必不可少的。对某些菜来说，这个加一点那个加一点的概念可能有用。但这一策略并不适用于所有类型的烹饪。有些菜肴，尤其是烘焙食品，需要精确测量配料。这就是为什么厨师需要准确地衡量配料，以使烘烤的食物效果良好。