一种食物制备的基本工具,它将食物切片、研磨并切成形状,如条状或小块状,这样配料就可以均匀地分散到正在制备的食物中。用来磨碎食物的锋利刀片、面板和滚筒通常是不锈钢的,以防止生锈,但也有塑料复合磨碎器。刨丝器有多种类型和尺寸,一般分为:1)平手刨丝器或锉刀刨丝器;2)扁平重型刨丝机;3)万能或箱式刨丝机;4)多用途光栅;5)旋转式光栅。不管是什么任务,最好的选择都在这里。