保存保护，盐，吸烟，腌制

经典法国保存技术已为现代观众更新。通过法国最喜欢的食物作者提供精美的插图指南，保存水果，蔬菜，肉和鱼。全年享受当地，新鲜的有机食品。拥有350多种经典法国食谱，家庭厨师和厨师都将学习传统的技术，以保存甜美和咸味，以及吸烟，腌制和制作熟食。法国最喜欢的食品作家Ginette Mathiot Classic已由Clotilde Dusoulier修订和更新为当今的保存器，以她的巧克力和西葫芦网站和书籍而闻名，Clotilde在巴黎，巧克力和西葫芦，Edible French，Edible French和French Marketbook的可食用冒险包装挤满了您需要节省，盐，泡菜和抽烟的每一种食谱。保存是食品书籍中极为流行的趋势，并且正在增长。这本书脱颖而出，因为它包括吸烟，腌制和制作熟食店的技术，允许家庭厨师和厨师学习新的保存技术。