empanadas：拉丁美洲的手持派

萨明·诺斯拉特（Samin Nosrat）在职业生涯开始时在Chez Panisse做饭时，注意到厨房的混乱中，有四个关键原则，她的厨师总是会落后以使他们的食物更好：盐，脂肪，酸和热。通过掌握这四个变量，萨明（Samin）有信心相信自己在厨房中的直觉，并用任何食材烹饪美味的饭菜。凭借她简单但革命性的方法，她教授大师班，为专业人士和业余爱好者本能地做饭。无论您是想平衡醋汁，完美焦糖烤蔬菜还是炖嫩嫩的炖菜，萨明（Samin）的100种基本食谱的佳能及其数十种变化都会教您如何。